Recette de crêpes légères à la farine de riz, conseils de cuisson, variations fromage/jambon/herbes, astuce brunch sucré-salé avec fruits.

• Ingrédients : farine de riz, œufs, beurre, petit-lait de mozzarella.
• Variante fromage fondant, points nutrition, pourquoi c’est bon.

Préparation : Tout dans un blender pour une pâte lisse, sans grumeaux. Poêle bien chaude, tourne dès que les bords se décollent. Variante : cuire sur une face, ajouter mozzarella râpée et jambon, et retourner.

Pourquoi on les aime :

• Texture légère et digeste
• Ingrédients nourrissants
• Sans gluten
• Pleines de protéines
• Prêtes en 5 min

A servir avec des pêches plates jaunes ou autre fruit de saison pour le brunch parfait.